L’Emilia-Romagna ha ospitato la cerimonia di presentazione della Guida MICHELIN Italia 2027, nella splendida cornice del Teatro Municipale di Piacenza, città già protagonista della kermesse nel 2019. La 72ª edizione della Guida chiude un anno di celebrazioni dedicate ai 120 anni di presenza di Michelin in Italia.
Due stelle Michelin per Jessica Rosval del Gatto Verde
Le novità della Guida MICHELIN Italia sono state svelate al Teatro Municipale durante la cerimonia condotta da Barbara Pedrotti. All’evento hanno partecipato oltre 500 invitati, tra chef, giornalisti, professionisti del settore e rappresentanti delle istituzioni.
382 ristoranti
Quest’anno la Guida MICHELIN Italia celebra 27 novità nel panorama dei ristoranti stellati: si aggiungono tre ristoranti che ottengono le due Stelle MICHELIN e 24 che ricevono una Stella MICHELIN. Nel complesso, la selezione 2027 della Guida MICHELIN Italia comprende 382 ristoranti stellati, distribuiti su tutta la penisola
Due stelle per Jessica Rosval
Tra i ristoranti stellati con due stelle troviame Al Gatto Verde, Modena – Chef Jessica Rosval con questa mortivazione
“Il fuoco come compagno di viaggio, la propria storia come miccia: Jessica Rosval porta a Casa Maria Luigia una cucina di sensazioni e memoria, guidata da un’etica rigorosa e da un profondo rispetto per il prodotto. Le cotture al fuoco riscoprono un gesto ancestrale, lavorando l’ingrediente esaltandone i sapori, in un’esperienza scenica e coinvolgente.”
Conferma di tre stelle per l’ Osteria Francescana di Modena